我是保安公司的一名保安員，今年61周岁，在公司

您的诉求合法。依据《劳动法》，单位未交社保且辞退员工，员工有权要求补偿。不及时处理，您可能损失应有的补偿金及社保权益。
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您可通过协商、劳动仲裁或诉讼处理。建议先与公司协商，协商不成再申请劳动仲裁，若仲裁结果不满可提起诉讼。
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诉求合法。操作如下：1. 与公司协商，要求按劳动法补偿并补缴社保；2. 协商无果，向劳动仲裁委申请仲裁，提交工作证明、未缴社保证据等；3. 若仲裁不支持，可向法院提起诉讼，维护自身权益。